Жорж Дюбоф - "На път към една историческа реколта!"

На път към една историческа реколта!

Благодарение на изключително ранната реколта и пламналото
слънце през лятото, нашето грозде достигна необичайно,
изключително качество през тази година, просто ПЕРФЕКТНА зрялост.
Плодът беше малък, кръгъл, дебеличък  и много тъмен.
Няма съмнение: ние сме на път към една страхотна реколта.

Тези малки, слънчеви гроздове, на които бе предложено богатство на захар, също. Ние никога не сме виждали такова високо съдържание на захар. В нашата винарна, видях нива на захарност, които ни изумиха и ни увериха за изключителни вина от Crus селищата, които ни предстои да имаме.

Що се отнася до нашите Beaujolais и Beaujolais - Villages  -  те също показаха нива между 12,5 ° и 13,5 °, а за някоипартиди - дори по-високи.

С този отличен потенциал и с техниките и ресурсите за контролиране на температурата на ферментацията, с които разполагаме днес, беше  по-лесно да се създаде реколта  2015 от невероятната 1947 -  също толкова грандиозна, но много по-трудна да се управлява по време на процеса на производство на виното тогава.

Ние бяхме толкова заети с дегустациите на  нашите Beaujolais и
Beaujolais - Nouveaux вина, че нямаме все още време да се съсредоточим върху нашата Crus вина.
Въпреки това, можем да видим, че много красиви вина ни очакват от Crus селищата.

Повечето от пробите, които дегустирахме, бяха изключително богати и претендираха за строга индивидуалност с богати, вкусни танини.

Това е причината да вярваме, че 2015 г. е толкова специална, и може да се конкурира с 1947 г., 1976 г., 2005 г. и 2009 г.,
и може би,  дори ги превъзхожда.

При създаването на нашите Primeur вина, ние никога не бяхме
виждали такива чудни и възхитителни Beaujolais и Beaujolais - Villages вина.
Парадоксално е, че е толкова трудно да се селектира най-добрият бленд, когато всички те са толкова добри!

Нашата задача е да изберем най-добрите вина и да открием нашите любими, тези, които блестят сред другите и наистина заслужават името "Primeur".

Както всяка година и всеки ден, ние сме вкусили и анализирани огромен брой вина, за да открием най-доброто от нашите Beaujolais и Beaujolais - Village вина Primeur.

Реколта 2015 ще бъде една от най-великите за всички времена.
Цветът е красиво червено с нюанси на лилаво и дълбоко гранатово. Що се отнася до носа, той предлага невероятна гама от горски плодове: касис, къпина и боровинка. На небцето са заоблени, пикантни, богати, плътни и копринени вина.
Дори още, те предлагат едно наистина изключително постоянство в устата. Какво богатство от възхитителни аромати!

Качеството на тази реколта е безпрецедентно. Ние проучваме висини, които никога не бяхме виждали преди.
Вие знаете, че всяка реколта има своя собствена история, а ние
знаем, че 2015 е спираща дъха.

Какво удоволствие го очаква ценителят!