Това вино е бленд от 3 различни тероара, L'Ermite, Le Sabot и фамозния парцел - Les Bessards. Средната продукция от това вино е 30 000 бутилки годишно. Гроздето за това кюве се събира ръчно, според подходящата зрялост на всеки тероар. Ферментацията се провежда по традиционен начин – в отворени бетонови съдове, след двудневен пре-фермантационен контакт с ципите на гроздето при ниска температура. Мацерацията продължава при контролирана температура между 28 и 30 градуса С. Ежедневно изпомпване и разбъркване в продължение на 10 дни, с цялостен период на мацерация до 20 дни. След настойването и пресирането, се провежда малолактична ферментация в дъбови бъчви. Отлежаването продължава между 14 и 16 месеца в дъбови бъчви, които вече са били използвани в продължение на 1 - 3 години. 9 % от дъбовите бъчви, използвани за отлежването са нови.

Цветът показва брилянтни, червени отблясъци. Носът е мощен и комплексен, изразяващ черни горски плодове, пушен, подправки, кожа и черни маслини. На небце виното е стегнато, но нежно, с плътно преплетена танинова структура, което е критерий за вина с голям потенциал за отлежаване.