Блендирано от тридесет различни лозя от различни реколти, това вино е отлежавало 4 години, преди процесът на отделяне на утайката - дисгордж. 17,5 гр. остатъчна захар в комбинация с бавен процес на отлежаване в избата, създава заоблено и гладко шампанско, перфектно да му се наслаждавате вечерта. Цветът на това шампанско е бледо жълт с отблясъци. Балончетата оформят деликатен пръстен от чудесна пяна. Изтънченият и деликатен букет разкриват очарователни аромати на жълта праскова и сушени кайсии. Входът към вкуса е гладък и мек, но и свеж и стегнат. Вкусът дава път на аромати на стафида и на плодове от сироп. Дългият и гладък финал е отличителен и богат на аромати. Зряло, богато и заоблено вино, Taittinger Nocturne е също изключително гладко и меко.