Извънредно качество показа в типичните катранени нотки. Изобилие от червени свежи плодове.

На изток от центъра на Monforte е хълмът Ginestra, където сортът Небиоло , винаги ползван за създаването на уникални вина винаги, властва. Над 450 м надморска височина, един от най-високите хълмове с лозя с Небиоло. Лозе с безброй аспекти с неговите различни южни и югоизточни склонове. След закупуването му през 1982 Domenico провежда първата си реколта Ciabot Mentin Barolo, и създава Бароло , което е станало "a must" , както сред консуматорите на вино, така и сред винопроизводителите!

Продукция:
22.000 бутилки и 1.000 магнума.

Лозя:
5,50 ha в Ginestra Cru area;

Средна възраст на лозята: по-старите лози са засадени между 1965 и 1970.

Гроздобер: Ръчен, от Октоври натам.

Мацерация с ципите в ротор-ферментор в продължение на 20 - 30 дни.

Отлежава от 24 до 30 месеца във Френски дъбови бъчви (80 % нови и 20 % използвани веднъж).