Ръчен гроздобер в началото на септември. Ферментирали и отлежаване при температурен контрол, в съдове от неръждаема стомана. Неговото най – добро местообитание са хълмовете в Trentino, източно Veneto и Friuli Venezia Giulia, където почвата е студена и много суха. Гроздът е малък и компактен. Цветът е сламено жълт със зеленикави акценти и деликатен букет. Това е едно отлично вино, което може да се консумира и като аперитив.