Географска зона и характеристика на лозята:
Sant’Amborgio di Valpolicella, хълмиста територия, с югоизточно изложение - 300 - 350 м
Тип почва: варовити, морени, богати на скалисти фрагменти.
Гъстота на насажденията: 5000 растения на хектар.
Потенциал на отлежаване:10 год.
Брой пъпки на растенията: 6/8 на растение.
Реколта на хектар: 80 центнера.
Период и метод на гроздобера: края на Септември, най - узрелите и добри гроздове се събират на ръка и се поставят в 5 кг. сандъци за да се изсушат.
Винопроизводство: периода на сушене продължава 5 мес. През този период гроздето се вентилира и неговата относителна влажност се проследява, за да се създадат най-добри условия за процеса на сушене и за поддържане на добър здравен статус. Пресоването на виното се осъществява края на февруари. Ферментацията продължава около 21 дни в малки, хоризонтални железни резервоари. Виното, когато достигне 14% алкохолно съдържание се изцежда и ферментацията спира естесвено при температура от 10 °С. След 10 дни, виното се прелива в дъбови барици, където отлежава 24 месеца.
Цвят : наситен рубинено червен.
Нос: изтънчен, пикантен, в привкус на тъмна череша, сушени смокини и сушена слива.
Небце : танините са гладки и кадифени, сладостта е балансирана, изтънчена.