През 1920 г. Lorenzo Scavino започна да винифицира част от гроздето, произведено в лозята на семейството, една малка селска реалност в сърцето на региона Langhe в Castiglione Falletto.

Неговият син започна ентусиазирано да бутилира произведеното вино и благодарение на постоянство и воля, вината започват да се изнасят извън Италия.

Azienda Agricola Azelia, разположена в центъра на района за производство на Бароло, в наши дни се състои от 16 хектара и произвежда средно 80 000 бутилки годишно. Luigi Scavino, заедно със съпругата си Lorella и сина си Lorenzo / който носи името на дядо си/ представляват четвърто и пето поколение винопроизводители в семейството. Семейното управлението е от съществено значение, тъй като дава възможност за изключителна прецизност на всеки етап от производството.

Голямо внимание се отделя на работата в лозята. Виното идва от стари лозя, които дават малко грозде. Добивите са допълнително намалени чрез зелена реколта, извършвана, за да се селектират плодовете, за да се установи единно узряване и безупречно качество.

От основно значение е съвестното отношение в избата, където спазването на традицията не изключва участието на
съвременни техники.

ЛОЗЯТА

Luigi посвещава на своите лозя маниакално усърдие и внимание - от суровината, гроздето, от което той постига много високо качеството на своите вина. Част от днешните лози са били засадени от бащата на Луиджи, Лоренцо, през 1940. За Azelia  те са уникално наследство. Това са най-древните лози, с техните по-ниски добиви и техните по-дълбоки корени, които дават невероятно грозде. В резултат, плодовете са много по-малки, по-концентрирани и напълно узрели. Минимум два пъти годишно се извършва  зелен гроздобер за всяко лозе до по-нататъшното намаляване на добивите. Зеленият гроздобер предполага дълга и съвестна работата по време на активния летен сезон. В продължение на около 40 дни всички гроздовете, един по един, се разглеждат внимателно и тези в излишък се елиминират. Дори повече от 30-35% от гроздовет е възможно да се изрежат и да остават на земята. По този начин останалото грозде по лозите достига до узряване и концентрация, недостижими по друг начин. Всички операции се извършват ръчно. Най-важните от тях, като резитбата на най-старите лозя, отстраняване на листа и зелената беритба се изпълненяват лично от Luigi и от останалите членове на семейството. Само експертно око и опитна ръка могат да постигнат най-високо качество на гроздето. Нито една лоза не се заменя, докато не загине сама. Не се добавят химически торове към почвата. Единствено, на всеки 3-4 години естествен тор се прибавя към най-бедните зони по хълмовете. Естествена трева е оставена да расте между редовете.Гроздоберът е напълно ръчен, чрез строга селекция грозд по грозд, така че всеки неподходящ плод се отстранява и се оставя на земята. Това изрязване е необходимо, за да се гарантира безупречна суровина и то позволява на Luigi да винифицира изключително най-добрите плодове. Гроздето се поставя с грижа в малки каси, за да да достигне до избата напълно непокътнато.

Лозята са разположени в Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba и Montelupo Albese, върху обща площ от около 16 хектара.

В момента няма въведени награди към изба Azelia, Пиемонт

В момента няма въведени рекламни материали към изба Azelia, Пиемонт

В момента няма въведени изображения към изба Azelia, Пиемонт